Penggunaan Hidrometer / Brix Meter
Karena penggunaan keduanya sangat mirip, kita akan menggunakan Brix meter sebagai contoh. Menurut prinsip pengukur kadar gula, kita tahu bahwa pembacaan pengukur kadar gula perlu diukur pada suhu standar, sehingga kita dapat menggunakan pengukur kadar gula dengan suhu terpasang, sehingga jika tidak pada 20 derajat , suhu dapat langsung dikompensasi.
Meteran gula yang terpasang pada suhu adalah pengukur pelampung, yang dibuat sesuai dengan prinsip pengukur massa jenis cairan. Semakin rendah densitas relatif cairan, semakin dalam densitometer tenggelam. Skala persentase massa terukir pada batang tipis meteran Brix.
(1) Pembersihan pengukur kadar gula Meter kadar gula harus dibersihkan dengan wort yang akan diuji, dan tidak dapat dicuci dengan air atau cairan lain untuk menghindari perubahan konsentrasi wort dan memperoleh hasil pengukuran yang akurat sebanyak mungkin . Dengan cara yang sama, agar suhu wort di dalam silinder pengukur tercampur secara merata, batang pengaduk spiral juga harus dicuci dengan wort yang akan diukur.
(2) Pendinginan wort Ambil sedikit wort dan masukkan ke dalam silinder logam. Ada jaket pendingin logam di luar silinder logam, yang dapat mendinginkan wort hingga sekitar 20 derajat, karena pengukur gula dikalibrasi pada 20 derajat. Tentu saja, selama pendinginan, perlu tidak hanya untuk memastikan bahwa wort tidak dapat diencerkan, tetapi juga untuk menghindari peningkatan konsentrasi yang disebabkan oleh penguapan air dalam wort.
(3) Pembacaan Brix Meter Pegang dengan hati-hati ujung atas Brix meter, perlahan-lahan letakkan pada skala nilai perkiraan, tunggu beberapa saat, dan setelah Brix meter stabil, baca tabung tipis dari skala cembung di mana wort dan Brix meter berada dalam nilai tampilan kontak.
Kemudian periksa nilai koreksi yang sesuai dengan skala suhu di bagian bawah meteran gula. Jika suhu wort yang diukur lebih tinggi dari 20 derajat, tambahkan nilai koreksi ke nilai pengukur gula yang ditampilkan; ketika lebih rendah dari 20 derajat, nilai meteran gula yang ditampilkan harus Kurangi nilai koreksi. Jika pembacaan meter akurasi tertentu adalah 11,6 derajat P, dan nilai koreksi di bawah 20 derajat adalah 0,2 derajat P, maka konsentrasi wort adalah 11,6-0.2=11.4 derajat P, yaitu pada 20 derajat, 100kg wort mengandung 11.4kg Leachables.
Catatan: Meskipun glukometer gula yang dipasang pada suhu memiliki kompensasi suhu, kompensasi suhu membutuhkan waktu, dan suhu tidak boleh terlalu tinggi. Disarankan untuk mengontrol suhu wort sebanyak mungkin sekitar 20 derajat selama pengukuran.
Pada saat yang sama, karbon dioksida dalam kaldu fermentasi harus dihilangkan saat mengukur kaldu fermentasi, jika tidak maka akan banyak mempengaruhi hasil pengukuran.
