Cara menggunakan dan mengoperasikan pengukur gula
Cara menggunakan dan mengoperasikan pengukur gula 1.
Tujuan dan prinsip
Kandungan total padatan terlarut (Total Soluble Solid, TSS) dalam buah dan sayuran dapat diukur dengan refraktometer genggam, yang secara kasar dapat mewakili kandungan gula buah dan sayuran. Fenomena pembiasan terjadi ketika cahaya memasuki medium lain dari satu medium, dan rasio sinus sudut datang adalah konstan, dan rasio ini disebut indeks bias. Kandungan padatan terlarut dalam sari buah dan sayur berbanding lurus dengan indeks bias pada kondisi tertentu (suhu dan tekanan yang sama), sehingga konsentrasi (kandungan gula) sari buah dan sayur dapat diperoleh dengan mengukur indeks bias buah dan sayur. jus sayur. Instrumen yang umum digunakan adalah refraktometer genggam, juga dikenal sebagai cermin gula atau meteran gula genggam. Struktur instrumen ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Dengan mengukur kandungan padatan terlarut (kandungan gula) buah dan sayuran, kualitas buah dan sayuran dapat dipahami, dan kematangan buah dapat diperkirakan secara kasar.
2. Obat-obatan dan peralatan Tomat, jeruk, nanas, air suling, gelas kimia, penetes, kertas gulung, refraktometer genggam
3. Langkah-langkah pengoperasian Buka penutup refraktometer genggam
(a), Keringkan dengan hati-hati permukaan kaca prisma dengan kasa bersih atau kertas gulung. Taruh 2 tetes air suling pada permukaan kaca prisma dan tutupi dengan kaca penutup. dalam keadaan horizontal, dari mata
Amati pada (b), dan periksa apakah garis batas antara terang dan gelap pada bidang penglihatan berada pada garis nol skala. Jika tidak sesuai dengan garis nol, putar sekrup pengatur skala sehingga garis pemisah jatuh tepat di garis nol. Buka penutupnya, keringkan airnya dengan kain kasa atau kertas gulung, lalu teteskan 2 tetes sari buah dan sayur pada permukaan kaca prisma seperti diatas untuk pengamatan, dan baca skala pada garis batas antara terang dan gelap pada bidang visi, yang merupakan padatan terlarut dalam jus buah dan sayuran Isi ( persen ) (perkiraan kandungan gula). ulangi tiga kali.
