Penerapan Mikroskop Polarisasi dalam Pengamatan Mikroskopis Pati
Mikroskop terpolarisasi banyak digunakan di berbagai bidang seperti mineral dan kimia, serta biologi dan botani. Misalnya dalam botani, identifikasi serat, kromosom, serat gelendong, butiran pati, dinding sel, dan keberadaan kristal dalam sitoplasma dan jaringan. Penerapan medisnya adalah dengan menggunakan mikroskop polarisasi untuk memeriksa kristal dalam cairan sendi, dan kita semua tahu bahwa pewarnaan yodium dapat digunakan untuk menentukan pati. Namun, dengan mikroskop polarisasi, dimungkinkan untuk menentukan apakah itu pati tanpa pewarnaan. Ini adalah butiran pati kentang. Potong saja sepotong kecil kentang, oleskan pada kaca objek, dan teteskan setetes air untuk membuat kaca objek yang tertanam air untuk observasi. Pada perbesaran rendah, tidak ada pewarnaan, hanya partikel biasa.
Umumnya pati tampak putih atau pucat dan tidak larut dalam pelarut organik seperti eter, etanol, aseton, dan air dingin. Pati ada dalam bentuk butiran di sel endosperma, dan pati dari sumber berbeda memiliki bentuk dan ukuran berbeda. Pengamatan mikroskopis dapat membedakan pati yang berbeda atau menentukan jenis sampel yang tidak diketahui. Bentuk butiran pati secara kasar dapat dibagi menjadi tiga jenis: melingkar, elips, dan poligonal. Tumbuhan dengan kadar air tinggi dan kadar protein rendah umumnya memiliki butiran pati yang lebih besar, sebagian besar berbentuk bulat atau lonjong, seperti tepung kentang; Sebaliknya partikelnya lebih kecil dan berbentuk poligonal, seperti pati beras. Di bawah mikroskop dengan perbesaran 400-600 kali, beberapa permukaan pati dapat diamati memiliki pola cincin, mirip dengan cincin pohon. Tepung kentang memiliki pola cincin yang sangat jelas.
Namun, selama polarizer diputar, dunia menjadi berbeda. Akan muncul tanda silang pada butiran pati yang mempunyai nama khusus bernama Maltese Cross. Perpotongan tanda silang tersebut berada pada bagian pusar butiran pati. Salib Malta ini memiliki sejarah. Jika diperbesar sedikit lagi, terlihat pola melingkar pada butiran pati, dengan titik tengah berada pada posisi pusar.
