Pengenalan cara penggunaan dan langkah pengoperasian meteran gula
Langkah penggunaan dan pengoperasian meteran gula
1, Tujuan dan prinsip
Penggunaan refraktometer genggam untuk mengetahui kandungan total padatan terlarut (TSS) pada buah dan sayur secara kasar dapat mewakili kandungan gula pada buah dan sayur. Ketika cahaya memasuki suatu medium dari medium lain, ia mengalami pembiasan, dan perbandingan sinus sudut datang adalah konstan, yang disebut indeks bias. Kandungan padatan terlarut pada jus buah dan sayur berbanding lurus dengan indeks bias pada kondisi tertentu (pada suhu dan tekanan yang sama). Oleh karena itu, mengukur indeks bias jus buah dan sayur dapat mengetahui konsentrasi (kandungan gula) jus tersebut. Instrumen yang umum digunakan adalah refraktometer genggam, juga dikenal sebagai cermin gula atau pengukur gula genggam. Struktur instrumen ini ditunjukkan pada gambar berikut. Dengan mengukur kandungan padatan terlarut (kadar gula) buah dan sayur, kualitas buah dan sayur dapat diketahui, dan kematangan buah dapat diperkirakan secara kasar.
2, Obat-obatan dan peralatan: Tomat, jeruk, nanas, air suling, gelas kimia, penetes, gulungan kertas, dan refraktometer genggam. 3. Langkah pengoperasian: Buka pelat penutup refraktometer genggam (a), dan keringkan permukaan kaca prisma secara hati-hati dengan kain kasa bersih atau gulungan kertas. Teteskan 2 tetes air suling pada permukaan kaca prisma dan tutup dengan penutup. Dalam keadaan mendatar, amati dari mata (b) dan periksa apakah batas terang dan gelap pada bidang pandang berada pada garis nol skala. Jika tidak berimpit dengan garis nol, putar sekrup pengatur skala agar bidang batas jatuh tepat pada garis nol. Buka penutupnya, keringkan air dengan kain kasa atau kertas gulung, lalu teteskan 2 tetes sari buah dan sayur pada permukaan kaca prisma seperti dijelaskan di atas. Amati dan baca skala pada garis perpotongan gelap terang di bidang pandang, yang merupakan kandungan padatan terlarut (%) (perkiraan kandungan gula) pada jus buah dan sayur. Ulangi tiga kali.
