Cara menggunakan pengukur gula dan apa fungsinya
Metode penggunaan dan langkah-langkah pengoperasian alat pengukur gula 1. Tujuan dan prinsip Penggunaan refraktometer genggam untuk mengukur kandungan total padatan terlarut (Total Soluble Solid, TSS) dalam buah dan sayuran secara kasar dapat menunjukkan kandungan gula pada buah dan Sayuran. Fenomena pembiasan terjadi ketika cahaya memasuki medium lain dari satu medium, dan rasio sinus sudut datang adalah konstan, dan rasio ini disebut indeks bias. Kandungan padatan terlarut dalam sari buah dan sayur berbanding lurus dengan indeks bias pada kondisi tertentu (suhu dan tekanan yang sama), sehingga konsentrasi sari buah dan sayur (jumlah kandungan gula) dapat diperoleh dengan mengukur indeks bias. jus buah dan sayuran. Instrumen yang umum digunakan adalah refraktometer genggam, juga dikenal sebagai cermin gula atau meteran gula genggam. Struktur instrumen ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Dengan mengukur kandungan padatan terlarut (kandungan gula) buah dan sayuran, kualitas buah dan sayuran dapat dipahami, dan kematangan buah dapat diperkirakan secara kasar. 2. Obat-obatan dan peralatan Tomat, jeruk, nanas, air suling, gelas kimia, penetes, kertas gulung, refraktometer genggam 3. Langkah-langkah pengoperasian Buka penutup (a) refraktometer genggam dan bersihkan dengan hati-hati dengan kain kasa atau gulungan bersih kertas Permukaan kaca prisma kering. Taruh 2 tetes air suling pada permukaan kaca prisma dan tutupi dengan kaca penutup. Dalam keadaan horizontal, amati dari bagian penghubung mata (b), dan periksa apakah garis batas antara terang dan gelap di bidang penglihatan berada pada garis nol skala. Jika tidak sesuai dengan garis nol, putar sekrup pengatur skala sehingga garis pemisah jatuh tepat di garis nol. Buka penutupnya, keringkan airnya dengan kain kasa atau kertas gulung, lalu teteskan 2 tetes sari buah dan sayur pada permukaan kaca prisma seperti di atas, amati, baca skala pada garis batas antara terang dan gelap pada bidang penglihatan, yaitu adalah, padatan terlarut dalam jus buah dan sayuran Kandungan ( persen ) (perkiraan kandungan gula). ulangi tiga kali.
