Cara menggunakan pengukur gula selama proses pembuatan bir
Empat langkah dalam pembuatan bir adalah malting, sakarifikasi, fermentasi, dan pengemasan. Produksi gandum pada akhirnya akan dihilangkan dari proses produksi bir karena sebagian besar pabrik bir modern tidak memiliki ruang malt.
Pengukur gula ini dapat digunakan di berbagai instalasi proses pembuatan bir. Konsep menghitung indeks bias larutan dapat digunakan untuk memperkirakan jumlah padatan terlarut yang ada. ms-1002 dapat dikalibrasi untuk mengukur konsentrasi Plato, Brix, Balling, dan persentase massa sesuai dengan kebutuhan pengukuran unik dari setiap proses.
1. Dalam mashing pot, malt dan air dipanaskan dan dididihkan sementara asam alami mengubah protein dan pati yang tidak larut menjadi wort, ekstrak malt yang larut. Untuk memeriksa konsentrasi wort secara manual dan mempertahankan konsentrasi yang stabil dan konsisten, pengukur gula biasanya dipasang di pipa saluran keluar panci saus. Disarankan untuk menggunakan sistem pembersihan prisma otomatis yang menggunakan air bertekanan tinggi atau udara terkompresi dalam kondisi pengoperasian ini.
2. Cangkang wort harus dikeluarkan dari tangki filter wort sebelum wort dimasukkan ke dalam panci mendidih, dan hop serta gula harus ditambahkan. Bilas campuran dengan air saat Anda bekerja untuk mengurangi konsentrasi wort secara bertahap.
3. Setelah digabungkan dengan hop dan direbus, wort memperoleh rasa hop, melepaskan aroma dan kepahitan bir yang berbeda, dan mencapai konsentrasi wort tertentu. Keberhasilan proses ini akan menentukan seberapa baik bir tersebut. Pengukur gula dapat digunakan untuk memantau konsentrasi wort tanpa sistem bypass, dan sinyal konsentrasi dapat dikirim kembali ke PLC atau DCS untuk kontrol. Ini membantu mengoptimalkan proses perebusan sekaligus meningkatkan dan menstabilkan kualitas bir. Disarankan untuk menggunakan sistem pembersihan prisma otomatis yang menggunakan air bertekanan tinggi atau udara terkompresi dalam kondisi pengoperasian ini.
4. Untuk menghilangkan residu hop ekstra dan protein yang tidak larut, wort yang dilompati dimasukkan ke dalam siklotron setelah siklotron mendidih.
5. Wort yang lebih dingin dicampur dengan ragi dan disuntikkan ke dalam fermentor setelah didinginkan.
6. Tempat fermentasi Ragi mengubah gula wort menjadi alkohol dan karbon dioksida di dalam tangki fermentasi. "Bir muda" dapat dibuat setelah kira-kira seminggu dan berumur setelah banyak fermentasi.
7. Saat filter telah difermentasi, sebagian besar ragi berkumpul di dasar tangki dan harus didaur ulang dan digunakan lagi. "Bir lembut" dibuat dan kemudian dipompa ke dalam tangki pengawetan. Tahap ini memungkinkan bir berkembang secara bertahap dengan mengendapkan lebih lanjut sisa ragi dan protein yang tidak larut. Untuk membuat sake kemasan, minuman matang disaring melalui saringan untuk menghilangkan sisa ragi dan protein yang tidak larut.
8. Refraktometer online pengindeksan pengisian, yang digunakan untuk pengindeksan online berbagai jenis bir atau bir dan cairan pembersih CIP, juga dapat dipasang di outlet anggur. Dan kemudian mengeluarkan sinyal ke DCS, yang membuatnya mudah untuk mengisi dan beralih di antara berbagai jenis bir dan meminimalkan kehilangan bir karena pembersihan CIP.
