Penerapan PH meter dalam pengujian produk susu
Cara membersihkan pengukur keasaman setelah mengukur produk susu, dan membersihkan protein secara umum dan berprotein tinggi. Saat mengukur media yang berbeda atau bekerja di lingkungan yang berbeda, kontaminasi elektroda berbeda, sehingga metode pembersihan akan dianalisis secara detail. Ada beberapa jenis metode pembersihan pH meter. Pastikan untuk memperhatikan selama proses berlangsung, karena elektroda pH kaca umumnya digunakan untuk mengukur zat tersebut. Pembersihan endapan yang tertinggal pada elektroda:
1. Saat mengukur protein susu secara umum:
Rendam dengan 1 larutan asam klorida pepsin (konsentrasi HCl 0.1mol/L) selama 15 menit, atau rendam dengan larutan natrium hipoklorit 10 selama 5 menit. Setelah itu dicuci dengan air murni, kemudian direndam dalam larutan perendaman elektroda KCL 3,3 mol/L selama 12 jam untuk menjaga keseimbangan potensial elektroda. Dengan cara ini, ia dapat mengembalikan aktivitas aslinya. Jika tidak, itu tergantung apakah akan mengganti elektroda;
2. Saat mengukur produk susu tinggi protein dan tinggi lemak:
Rendam elektroda dalam sabun cuci piring selama 1 jam. Keluarkan elektroda dan bilas, lalu rendam dalam larutan pepsin selama 4 jam. Cara pembuatan larutan pepsin: 5% pepsin 0.5MOL/L larutan asam klorida, campur 1:1. * Terakhir, keluarkan elektroda, bersihkan dengan air suling, lalu rendam dalam larutan KCL 3mol/L (tepatnya 3,3mol) untuk digunakan. Elektroda juga harus diisi dengan larutan 3MOL/LKCL untuk menghindari pengeringan.
Produk susu mempunyai ciri-ciri tinggi protein dan tinggi lemak sehingga mudah menyebabkan tersumbatnya kapiler bola kaca elektroda. Elektroda dalam penggunaan normal akan menunjukkan respons yang lambat dan pembacaan yang tidak stabil setelah sekitar tiga bulan; untuk menghemat biaya penggunaan, sumber daya harus dialokasikan secara wajar.
Karena pengukur keasaman banyak digunakan di industri susu. Terutama dalam pendeteksian produk setengah jadi dan produk jadi, peranannya sangat penting. Nilai pH semacam ini mencerminkan kualitas zat yang diuji. Jika nilai pH yang akurat tidak dapat diukur tepat waktu untuk referensi produksi, maka akan berdampak besar pada produksi.
