Tiga langkah untuk menggunakan meteran gula
Prinsip hidrometer sama dengan meteran gula. Ini mengukur berat jenis larutan spesifik dengan ketinggian yang mengapung di larutan. Yang diukur adalah massa jenis relatif, yaitu massa jenis larutan relatif terhadap air. Berat jenis air adalah 1.000. Pembacaan dikutip dari standar Pada suhu (20 derajat ), densitas cairan bergantung pada suhu, sehingga pembacaan hidrometer/brix meter harus dikoreksi ke berat jenis pada suhu standar.
Hanya saja satuan dari sugar meter dan hydrometer berbeda, namun satuan tersebut dapat dikonversi.
Rumus konversi eksperimental yang akurat:
derajat P=(-668.962) ditambah (1262,45*berat jenis)-776.43*(pangkat kedua dari berat jenis) ditambah (182,94*pangkat ketiga dari berat jenis gravitasi)
Rumus estimasi:
Kandungan gula ≈【(berat jenis—1)*1000】/4
Misalnya, berat jenis wort yang diukur pada 20 derajat adalah 1,048, dan kandungan gula yang tepat adalah 11,9 derajat P. Menurut rumus estimasi, kandungan gulanya sekitar 12 derajat P.
Cara menggunakan meteran gula
(1) Pembersihan Gula Meter Gula meteran harus dibersihkan dengan wort yang akan diuji, dan tidak boleh dicuci dengan air atau cairan lain, untuk menghindari perubahan konsentrasi wort dan mendapatkan hasil pengukuran yang akurat sebanyak-banyaknya. mungkin. Dengan cara yang sama, agar suhu wort di dalam gelas ukur tercampur rata, batang pengaduk spiral yang digunakan juga harus dicuci dengan wort yang akan diukur.
(2) Pendinginan wort Ambil sedikit wort dan masukkan ke dalam silinder logam, dan gunakan batang pengaduk spiral untuk mendinginkan wort dengan cepat hingga sekitar 20 derajat (karena meskipun ada kompensasi suhu, kompensasi suhu juga terbatas. dengan kisaran suhu). Tentu saja, saat pendinginan, perlu dipastikan bahwa wort tidak dapat diencerkan, dan untuk menghindari peningkatan konsentrasi yang disebabkan oleh penguapan air di dalam wort.
(3) Pembacaan pengukur kadar gula Pegang dengan hati-hati ujung atas pengukur kadar gula, letakkan perlahan pada skala nilai perkiraan, tunggu beberapa saat, dan setelah pengukur kadar gula stabil, baca posisi penyempitan tabung dari skala cembung di mana wort menyentuh nilai tampilan meteran kadar gula.
Kemudian periksa nilai koreksi yang sesuai dengan skala suhu di bagian bawah meteran gula. Jika suhu wort yang diukur lebih tinggi dari 20 derajat , tambahkan nilai koreksi ke nilai meteran gula yang ditampilkan; Kurangi nilai koreksi. Jika pembacaan pengukur akurasi adalah 11,6 derajat P, dan nilai koreksi di bawah 20 derajat adalah 0,2 derajat P, maka konsentrasi wort adalah 11.6-0.2=11.4 derajat P, itu adalah, pada 20 derajat , 100kg wort mengandung 11,4kg lindi.
