Langkah-langkah penggunaan dan pengoperasian meteran gula
Cara penggunaan dan langkah pengoperasian pengukur gula: 1. Tujuan dan prinsip: Menggunakan refraktometer genggam untuk mengukur kandungan total padatan terlarut (TSS) dalam buah-buahan dan sayuran, yang secara kasar dapat mewakili kandungan gula dalam buah-buahan dan sayuran. Ketika cahaya memasuki medium lain dari satu medium, ia mengalami pembiasan, dan perbandingan sinus sudut datang adalah konstan, yang disebut indeks bias. Kandungan padatan terlarut pada jus buah dan sayur berbanding lurus dengan indeks bias pada kondisi tertentu (pada suhu dan tekanan yang sama). Oleh karena itu, mengukur indeks bias jus buah dan sayur dapat mengetahui konsentrasi (kandungan gula) jus tersebut. Instrumen yang umum digunakan adalah refraktometer genggam, juga dikenal sebagai cermin gula atau pengukur gula genggam. Struktur instrumen ini ditunjukkan pada gambar berikut. Dengan mengukur kandungan padatan terlarut (kandungan gula) buah-buahan dan sayur-sayuran, kualitas buah-buahan dan sayur-sayuran dapat diketahui, dan kematangan buah-buahan dapat diperkirakan secara kasar. 2, Obat-obatan dan peralatan: Tomat, jeruk, nanas, air suling, gelas kimia, penetes, kertas gulung, refraktometer genggam. Langkah 3: Buka pelat penutup refraktometer genggam (a), dan keringkan permukaan kaca prisma secara hati-hati dengan kain kasa bersih atau kertas gulung. Teteskan 2 tetes air suling pada permukaan kaca prisma dan tutup dengan pelat penutup. Dalam keadaan mendatar, amati dari mata (b) dan periksa apakah perpotongan terang dan gelap pada bidang pandang berada pada garis nol skala. Jika tidak tepat pada garis nol, putar sekrup pengatur skala agar permukaan garis pemisah tepat berada pada garis nol. Buka penutupnya, keringkan air dengan kain kasa atau gulungan kertas, lalu teteskan 2 tetes sari buah dan sayur pada permukaan kaca prisma seperti dijelaskan di atas untuk observasi. Bacalah skala pada garis perpotongan gelap terang pada bidang pandang, yang merupakan kandungan padatan terlarut (%) (perkiraan kandungan gula) pada jus buah dan sayur. Ulangi tiga kali.
