Prinsip dan penggunaan meteran gula
Beberapa penggemar kerajinan datang untuk menanyakan cara menggunakan meteran gula, bahkan penggemar kerajinan yang sudah pernah menyeduhnya memiliki pemahaman yang terbatas dalam mengukur gula. Pengukuran kadar gula yang akurat merupakan acuan data penting untuk mengontrol secara akurat setiap simpul proses penyeduhan di masa mendatang. Konten hari ini akan memperkenalkan instrumen dan proses pengukuran kadar gula.
Alat pengukur
Instrumen umum untuk mengukur kadar gula termasuk pengukur kadar gula, hidrometer, refraktometer genggam, dll.
Jika kita ingin memahami dan menggunakan instrumen ini, pertama-tama kita perlu memahami hubungan antara kandungan gula dan konsentrasi wort.
Wort mengandung banyak gula, protein, dan berbagai vitamin, tetapi gula merupakan mayoritas dalam wort, sehingga konsentrasi wort kira-kira sama dengan kandungan gula dalam wort. Ini juga yang sering saya katakan tentang konsentrasi wort asli, yang kita semua anggap sebagai kandungan gula dari wort asli.
Prinsip hidrometer/sakcharometer
Prinsip hidrometer sama dengan meteran gula, yaitu mengukur berat jenis suatu larutan dengan tinggi mengambangnya dalam larutan. Namun satuan meteran gula dan meteran gula berbeda.
Rumus estimasi satuan: [(berat jenis -1) * 1000]/4=kandungan gula
Misalnya, berat jenis wort adalah 1,040, dan menurut rumus konversi, kandungan gulanya kira-kira 10p. Yang diukur adalah massa jenis relatif, yaitu massa jenis larutan relatif terhadap air. Berat jenis air adalah 1.000, dan pembacaannya mengacu pada massa jenis cairan pada suhu standar (20 derajat Celcius). Oleh karena itu, pembacaan hidrometer harus disesuaikan dengan berat jenis pada suhu standar.
Penggunaan hidrometer/sakcharometer
Karena penggunaan keduanya sangat mirip, kami menggunakan pengukur gula sebagai contoh. Sesuai dengan prinsip alat pengukur gula, kita mengetahui bahwa pembacaan meteran gula perlu diukur pada suhu standar, sehingga kita dapat menggunakan meteran gula dengan suhu terpasang, yang dapat langsung mengkompensasi suhu jika tidak pada suhu tersebut. 20 derajat.
Meteran gula suhu terlampir adalah meteran bola mengambang yang dibuat berdasarkan prinsip meteran massa jenis cairan. Semakin rendah kepadatan relatif cairan, semakin dalam densitometer tenggelam. Batang tipis meteran gula diukir dengan skala persentase massa.
