Prinsip hidrometer/meteran gula

Prinsip hidrometer/meteran gula

Prinsip hidrometer sama dengan meteran gula. Ini mengukur berat jenis larutan spesifik dengan ketinggian yang mengapung di larutan. Ini mengukur kerapatan relatif, yang merupakan kerapatan larutan relatif terhadap air. Berat jenis air adalah 1.000. Pada suhu (20 derajat ), densitas cairan bergantung pada suhu, sehingga pembacaan hidrometer/brix meter harus dikoreksi ke berat jenis pada suhu standar.

Hanya saja satuan dari sugar meter dan hydrometer berbeda, namun satuan tersebut dapat dikonversi.

Rumus konversi eksperimental yang akurat:

derajat P=(-668.962) ditambah (1262,45*berat jenis)-776.43*(pangkat kedua dari berat jenis) ditambah (182,94*pangkat ketiga dari berat jenis gravitasi)

Rumus estimasi:

Kandungan gula ≈【(berat jenis—1)*1000】/4

Misalnya, berat jenis wort yang diukur pada 20 derajat adalah 1,048, dan kandungan gula konversi yang tepat adalah 11,9 derajat P, yang kira-kira sama dengan 12 derajat P menurut rumus estimasi