Prinsip Hydrometer/Brix Meter
Hidrometer memiliki prinsip yang sama dengan glukometer. Ini mengukur berat jenis larutan tertentu dengan ketinggian yang mengapung dalam larutan, tetapi satuan glukometer dan hidrometer berbeda.
Rumus estimasi satuan: [(Berat jenis-1)*1000]/4=Brix
Misalnya, berat jenis wort adalah 1, 040. Menurut rumus konversi, kadar gula sekitar 10p. Kepadatan relatif diukur, yang merupakan kerapatan larutan relatif terhadap air. Berat jenis air adalah 1.000. Pembacaan mengacu pada suhu standar (20 derajat Celcius). Kepadatan tergantung pada suhu, sehingga pembacaan hidrometer harus dikoreksi ke berat jenis pada suhu standar.
