Cara menggunakan pengukur gula dalam proses produksi bir
Proses produksi bir dapat dibagi menjadi empat proses: malting, sakarifikasi, fermentasi dan pengemasan. Pabrik bir modern umumnya tidak lagi memiliki ruang malt, sehingga bagian produksi gandum secara bertahap akan dikeluarkan dari proses produksi bir.
Pengukur gula ini cocok untuk instalasi proses yang berbeda dalam produksi bir. Dengan menggunakan prinsip pengukuran indeks bias larutan, kandungan padatan terlarut dapat ditentukan. Menurut persyaratan pengukuran yang berbeda dari setiap proses, ms-1002 dapat dikalibrasi untuk mengukur konsentrasi Plato, Brix, Balling, dan persentase massa.
1. Dalam mashing pot, malt dan air dipanaskan dan direbus, sementara asam alami mengubah pati dan protein yang tidak larut menjadi ekstrak malt yang larut yang disebut "wort". Pengukur gula biasanya dipasang di pipa saluran keluar panci saus untuk memantau konsentrasi wort secara manual agar konsentrasi tetap stabil dan konsisten. Dalam kondisi kerja seperti itu, disarankan untuk menggunakan perangkat pembersih prisma otomatis udara bertekanan atau air bertekanan tinggi.
2. Sebelum wort dipompa ke dalam panci mendidih, cangkang wort harus dikeluarkan dari tangki filter wort, lalu ditambahkan hop dan gula. Selama proses ini, bilas dengan air agar konsentrasi wort berangsur-angsur berkurang.
3. Dalam panci mendidih, wort ditambahkan dengan hop dan direbus, wort menyerap rasa hop, mengeluarkan aroma unik dan kepahitan bir, dan mencapai konsentrasi wort tertentu. Proses ini sangat penting untuk kualitas bir. Tanpa sistem bypass, konsentrasi wort dapat dipantau dengan menggunakan pengukur gula, dan sinyal konsentrasi dapat diumpankan kembali ke PLC atau DCS untuk kontrol. Ini kondusif untuk mengoptimalkan waktu perebusan, meningkatkan dan menstabilkan kualitas bir. Dalam kondisi kerja seperti itu, disarankan untuk menggunakan perangkat pembersih prisma otomatis udara bertekanan atau air bertekanan tinggi.
4. Setelah siklotron mendidih, wort yang dilompati dipompa ke dalam siklotron untuk menghilangkan residu hop berlebih dan protein yang tidak larut.
5. Setelah dingin, wort yang lebih dingin ditambahkan dengan ragi dan dipompa ke dalam fermentor.
6. Tangki fermentasi Di dalam tangki fermentasi, ragi menguraikan gula dalam wort menjadi alkohol dan karbon dioksida. Setelah sekitar satu minggu, "bir muda" dapat diproduksi, dan kemudian dimatangkan setelah puluhan fermentasi
7. Setelah filter difermentasi, sebagian besar ragi mengendap di dasar tangki dan perlu didaur ulang dan digunakan kembali. "Bir lembut" yang diseduh dipompa ke dalam tangki pengawetan. Pada titik ini, ragi yang tersisa dan protein yang tidak larut diendapkan lebih lanjut, memungkinkan bir menjadi matang secara bertahap. Bir matang disaring melalui saringan untuk menghilangkan ragi yang tersisa dan protein yang tidak larut untuk menjadi sake kemasan.
8. Gerai anggur juga dapat dipasang dengan refraktometer online pengindeksan pengisian, yang digunakan untuk pengindeksan online berbagai jenis bir atau bir dan cairan pembersih CIP. Dan mengeluarkan sinyal ke DCS, yang nyaman untuk mengisi dan mengganti jenis bir yang berbeda, dan mengurangi hilangnya bir yang disebabkan oleh pembersihan CIP.
