Cara menggunakan pengukur gula buah
Alat yang biasa digunakan dalam pengukur gula buah adalah refraktometer genggam, disebut juga cermin gula, dan pengukur gula genggam. Dengan mengukur kandungan padatan terlarut (kandungan gula) buah-buahan dan sayur-sayuran, kualitas buah-buahan dan sayur-sayuran dapat diketahui dan kematangan buah-buahan dapat diperkirakan secara kasar.
Tujuan dan prinsip: Gunakan refraktometer genggam untuk mengukur kandungan total padatan terlarut dalam buah-buahan dan sayuran, yang secara kasar dapat menunjukkan kandungan gula dalam buah-buahan dan sayuran. Ketika cahaya memasuki medium lain dari satu medium, terjadi pembiasan, dan perbandingan sinus sudut datang adalah konstan. Rasio ini disebut indeks bias. Kandungan padatan terlarut dalam jus buah dan sayur berbanding lurus dengan indeks bias pada kondisi tertentu (suhu dan tekanan sama). Oleh karena itu, dengan mengukur indeks bias jus buah dan sayur, dapat diketahui konsentrasi (kandungan gula) jus buah dan sayur.
Obat-obatan dan peralatan yang dibutuhkan untuk percobaan:
1. Sampel buah
2. Air suling
3. Gelas kimia, penetes, kertas linting, pengukur gula buah genggam
Langkah:
1. Buka penutup meteran gula buah genggam dan keringkan permukaan kaca prisma secara hati-hati dengan kain kasa bersih atau kertas gulung. Teteskan 2 tetes air suling pada permukaan kaca prisma dan tutup dengan penutup.
2. Dalam keadaan mendatar, amati dari rongga mata dan periksa apakah garis perpotongan antara terang dan gelap pada bidang penglihatan berada pada garis nol skala. Apabila tidak tepat pada garis nol, putar sekrup pengatur skala sehingga garis pemisah tepat berada pada garis nol.
3. Buka penutupnya, lap air hingga kering dengan kain kasa atau kertas gulung, lalu teteskan 2 tetes sari buah dan sayur pada permukaan kaca prisma seperti di atas, amati dan baca skala batas terang dan gelap pada bidang tersebut. pandang, yaitu kandungan larut dalam jus buah dan sayur. Kadar padat (%) (perkiraan kadar gula). ulangi tiga kali.
Hal-hal berikut yang harus diperhatikan saat menggunakan dan merawat meteran gula buah:
1. Anda harus berhati-hati saat menggunakan dan menggunakannya secara ketat sesuai petunjuk. Jangan mengendurkan bagian penghubung instrumen sesuka hati. Jangan jatuh atau bertabrakan. Getaran kekerasan sangat dilarang.
2. Setelah digunakan, dilarang keras memasukkannya langsung ke dalam air untuk dibersihkan. Itu harus dilap dengan kain lembut yang bersih. Permukaan optik tidak boleh terbentur atau tergores.
3. Instrumen harus disimpan di tempat yang kering tanpa gas korosif.
4. Menghindari hilangnya suku cadang.
